Siapa sih yang bisa menolak kelezatan cita rasa sate kambing? Tentu saja kita semua tidak akan sanggup untuk menolak godaan pada hidangan yang satu ini. Selain rasanya yang lezat, sate kambing juga memiliki beragam khasiat bagi Kesehatan tubuh. Nah, buat kamu yang ingin tahu aneka resep sate kambing, simaklah baik-bai ulasannya dibawah ini.
1. Resep Sate Kambing Bumbu Bacem
Bahan utama:
· 1 kg daging kambing
· 2 buah tomat
· 8 buah cabe (sesuai selera)
· Kecap manis secukupnya
· Bawang merah secukupnya
Bahan bumbu bacem:
· 15 butir bawang merah
· 7 siung bawang putih
· 1 sdt ketumbar
· 1 sdt lada bubuk
· Sejumput garam
· Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
· Pertama-tama, silahkan haluskan semua bahan bumbu bacem, kemudian tumis dengan minyak goreng sampai harum
· Potong-potong daging kambing dengan bentuk dadu, lalu siram dengan bahan bumbu bacem tadi
· Jika sudah demikian, remas-remas dan diamkan kurang lebih selama 5 menitan
· Tusuk dagingnya dengan menggunakan tusukan sate, kemudian bakar setengah matang
· Selanjutnya, campur bahan bumbu baceman dengan kecap manis, lalu siramkan lagi ke sate
· Bakar sate sampai benar-benar matang
· Untuk bahan cocolannya, potong cabe, bawang merah, dan tomat, kemudian tambahkan dengan kecap manis
· Selesai, sate bumbu bacem pun sudah siap untuk dihidangkan.
2. Resep Sate Bumbu Kecap Segar
Bahan utama:
· 600 gr daging kambing (sesuai selera)
· Tusuk sate secukupnya
Bahan olesan
· 5 sdm kecap manis (merk bebas)
· 4 sdm mentega (cairkan)
· Lada bubuk, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Bahan sambal:
· 8 buah cabe rawit setan
· 10 siung bawang merah
· 1 buah tomat ukuran besar
· 1 sdm kecap manis
· Lada bubuk, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
· Cuci daging kambing sampai bersih, potong-potong dengan bentuk sesuai keinginan, lalu tusuk dengan menggunakan tusukan sate sampai seesai
· Siap wadah, kemudian campurkan semua bahan bumbu olesan
· Masukkan daging kambing kedalam bumbu olesan, ratakan, dan tiriskan
· Nyalakan bara api, panggang sate hingga matang sambil dibolak-balik dan diolesi dengan sisa bahan bumbu olesan tadi
· Apabila satenya sudah matang, sisihkan
· Sediakan wadah lainnya, iris semua bahan sambal, aduk-aduk dan cicipi rasanya
3. Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Manis Pedas
Bahan utama:
· 500 gr daging kambing (potong dadu atau sesuai selera)
· Tusukan sate secukupnya
· Daun papaya secukupnya
· Irisan bawang Bombay
· 3 sdm butter
· 2 sdm kecap manis
· Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus:
· 8 butir bawang merah
· 5 siung bawang putih
· 1 sdt merica bubuk
Bahan bumbu kecap:
· 3 buah tomat ukuran sedang
· 15 buah cabe rawit (uleg kasar)
· 10 buah cabe rawit hijau
· 6 buah cabe keriting
· 1 buah jeruk nipis
· 2 buah jeruk limau
· 3 lembar daun jeruk (iris)
· Kecap manis sesuai selera
Cara membuat:
· Panaskan wajan dengan api kecil, masukkan butter lalu tumis bawang Bombay sampai harum
· Tambahkan dengan bahan bumbu halus, masak lagi hingga tercium bau harum
· Setelah itu, silahkan masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk sambil diaduk-aduk agar tercampur rata. Koreksi rasanya
· Masukkan potongan daging kambing kedalam bumbu, lalu diamkan kurang lebih selama 30 menit
· Tusuk semua dagingnya dengan menggunakan tusukan sate, kemudian bakar hingga matang
· Selesai, sajikan sate dengan bumbu kecap dan taburan bawang merah goreng.